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炒干茶树菇怎么做好吃,茶树菇还有哪些家常做法

2020-05-22 19:54:07 来源:容容网

茶树菇是一种柱状的食用菌类,外表很像金针菇,但比金针菇更为粗大一些,由于通常生长在茶树的树干上,因此得名茶树菇,茶树菇不仅口感美味,同时营养价值也很丰富,为了更好地保存茶树菇,很多地方会把茶树菇晒成干,食用的时候再泡发即可。

炒干茶树菇怎么做好吃,茶树菇还有哪些家常做法

一、炒干茶树菇的做法

食材用料:香葱 2颗 肉末 100克 生姜 3片 茶树菇 200克 大蒜 4瓣 水淀粉 5克 鸡精 2克白糖 3克 酱油 适量食盐 5克 花生油 适量

做法:

1、准备好所有材料:生姜切丝,香葱切段,大蒜剥皮拍打成蒜末。

2、茶树菇提前用水泡两个小时用剪刀剪掉头然后再用水泡一个多小时去除杂质。

3、炒锅洗干净后下入适量花生油把肉末倒下去炒至断生。

4、姜蒜一起下进去炒出香味。

5、倒入少许酱油提味。

6、下入茶树菇趁锅里有点油开大火爆炒。

7、再把香葱段放进去。

8、最后倒入水淀粉翻炒均匀即可。

二、茶树菇的其他做法

(一)、干茶树菇炒牛柳

材料:里脊牛柳250克、干茶树菇2两、洋葱半个、青红二尖2根、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋。

做法:

1、牛柳洗净,切片、用嫩肉粉少许、孜然、料酒、老抽码味、干茶树菇用开水泡软沥干水、洋葱青红辣椒切块.

炒干茶树菇

2、热油锅下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟时,放入茶树菇、洋葱、辣椒、炒熟。

3、再加盐、醋、少许老抽和味精即可。

(二)、茶树菇炒手撕兔

材料:兔子1只(约1000克-1500克),茶树菇100克。

调料:葱段5克,辣妹子酱10克,红油、葱油各20克,盐2克,生抽4克,味精3克,鸡精2克,十三香0.5克,青红椒圈各2克,香油5克,高汤100克,色拉油20克。

做法:

1、兔去掉皮、内脏,卤水煮开后入卤水中小火卤40分钟至九成熟,取出晾凉后用手撕成5厘米长、1厘米宽的小条备用。茶树菇洗净后改刀成细条。

2、炒锅上火,下色拉油烧至六成热,将大葱、茶树菇大火炒香后盛入干锅中垫底。另起锅上旺火放入红油、葱油,加辣妹子酱大火炒香,下入兔肉条中火翻炒5秒钟,添入高汤,加入生抽、味精、鸡精、十三香,放入青红椒圈,迅速翻炒淋香油起锅盛入干锅中,盖上盖带小火上桌。

炒干茶树菇

以上就是今天小编为大家介绍的有关于炒干茶树菇怎么做好吃以及茶树菇其他的家常做法的内容了,希望可以得到大家的喜欢,另外,大家在准备做茶树菇时尽量选择直接买鲜嫩的茶树菇,一来省去了泡发的过程,二来也使得茶树菇的营养成分得以最大限度的保留。

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